いちごの選び方

How to choose

チェックする５つのポイント

１．表面に傷がないこと
２．光沢があり、鮮やかで色ムラがない
３．表面にハリがある
４．表面のツブツブがはっきりして立っているもの
５．ヘタが乾燥してなく、緑色が濃くみずみずしいもの

「真っ赤なイチゴが美味しい」と思われがちですが、
あまり赤く色づかない品種のイチゴもありますので色だけでの判断はできません。

パックの歴史

いちごのパックは昔は2段が主流でしたが、近年は苺が大玉の為、1段パックが主流となっています。

選んだイチゴの洗い方

洗うタイミングは食べる直前に！
ヘタをつけたまま洗います。（ヘタをつけたまま洗うことでビタミンの流出を防ぎます）
そっとやさしく素早く水で洗いましょう。

イチゴが残ってしまったら

ヘタは残したままで、洗わずに保存します。
重ねると傷みやすいのでなるべく一段で保存します。
鮮度が落ちるのが早いので、冷蔵庫で保存してなるべく早く食べきるようにしましょう。
冷凍保存もできます。全面に砂糖をまぶしてから冷凍すると解凍後のくさみが少なくなります。

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